九月金秋,丹桂飄香
杭州亞運會將在23日正式開幕
開幕式現(xiàn)場將藝術化
模擬“復現(xiàn)”錢江潮,飄出“桂花香”
這樣精彩絕倫的體育盛會跟什么配?
當然是美食!
吹著晚風喝著啤酒吃著小吃看著亞運會
好友相聚,一起狂歡
今夜沒有KPI
美食和亞運會
麻辣小龍蝦
食材
小龍蝦、干辣椒、蔥、姜、花椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、油、糖、老抽、小芹菜、料酒
做法
1、準備好以上的食材,小龍蝦去頭和蝦腸,用小牙刷把蝦刷干凈整潔等待使用。
2、蔥切段,姜切絲,小芹菜切段。
3、鍋中倒入適量的油加熱,放入備用好的小龍蝦翻炒變色之后將其撈出備用。
4、鍋中留點少許的油,放入香蔥,姜,干辣椒,和花椒粒,放入火鍋底料,和郫縣豆瓣醬一起翻炒均勻。
5、接著放入小龍蝦一起翻炒,加入適量的料酒,老抽,糖(這個細節(jié)要注意,喜歡淡一點的朋友可以少放點鹽)。
6、加入適量的水,大火燒煮入味時,等待收汁后,放點小芹菜,再翻炒均勻一會即可裝盤食用。
烤箱版羊肉串
食材
羊腿肉、洋蔥、燒烤料、辣椒粉、孜然粉
做法
1、準備食材。
2、把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。
3、把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然后再放入1勺食用油拌勻,后,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制5-6個小時。
4、肉腌好后,用竹簽穿起來,然后放到烤網(wǎng)上。
5、上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然后放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。
6、烤好后將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一層料。
7、再次放到烤箱烤5分鐘就好了。
鹵雞爪
食材
雞爪500克、蔥1根、姜適量。桂皮2段、八角3個、干紅辣椒3個、花椒20幾粒、茴香20幾粒、香葉3片
做法
1、準備食材。
2、雞爪清洗干凈,去掉上面殘留的干皮,然后將雞指甲剁掉。
3、把桂皮、八角、干紅辣椒、花椒、茴香、香葉裝入料包,然后放入鍋中,再將雞爪、蔥段、姜片放入鍋中,一次性倒入800毫升左右的清水,大火開始煮。
4、再依次往鍋中放入50毫升的生抽、20毫升的老抽、5克的白糖、5克的鹽調(diào)味。
5、大火燒開后,將湯里的浮沫撇出,然后轉小火燉10分鐘。
6、關火,浸泡3個小時后,就可以將雞爪撈出食用。
END
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