師資進(jìn)校園
河北新東方烹飪技工學(xué)校
為了搭建深入學(xué)習(xí)烹飪文化精髓的平臺(tái)，面對(duì)面接觸行業(yè)師資，提升學(xué)子自身的專(zhuān)業(yè)技能水平及專(zhuān)業(yè)涵養(yǎng)，汲取更多烹飪知識(shí)的精髓，深化產(chǎn)教融合，幫助學(xué)子學(xué)有所成、學(xué)有所專(zhuān)、學(xué)有所長(zhǎng)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)人才培養(yǎng)的雙贏目的，河北新東方烹飪技工學(xué)校今天開(kāi)展企業(yè)師資進(jìn)校園活動(dòng)。
今天，開(kāi)展師資進(jìn)校園活動(dòng)，學(xué)校特邀請(qǐng)到紅功夫企業(yè)顧問(wèn)，中國(guó)烹飪師資—高占軍、中國(guó)藥膳師資—王根章。在一場(chǎng)場(chǎng)精彩的師資公開(kāi)授課中，通過(guò)匠心傳承匠魂，助力烹飪學(xué)子成長(zhǎng)！
菜品示范環(huán)節(jié)，師資在操作臺(tái)上講解菜品宮保雞丁的由來(lái)以及各地不同的做法，嫻熟地處理食材改刀，要求嚴(yán)格很好1.5厘米的雞丁，在處理食材的期間和同學(xué)們相互探討和交流各種做法。經(jīng)過(guò)師資嫻熟的烹飪下，瞬間一道美食呈現(xiàn)?？粗巢脑谒种袕臒o(wú)到有的變化，不禁讓人感嘆，中華飲食的外表之美，正是烹飪師資深刻匠心的體現(xiàn)。
多年的從廚經(jīng)驗(yàn)，不僅磨練了師資嫻熟的烹飪技藝，更讓他將“工匠精神”深深地銘刻于心。在授課的同時(shí)師資也講到“工欲善其事必先利其器”，同學(xué)們?cè)谀サ?、切配的基本功要做扎?shí)。在公開(kāi)課上，師資的細(xì)節(jié)處理無(wú)不體現(xiàn)出匠心與細(xì)致，他們追求很好，格外嚴(yán)謹(jǐn)。因?yàn)?，他們希望將畢生?jiān)持的烹飪精進(jìn)之魂傳承下去。
隨著師資菜肴的完成，課堂氛圍達(dá)到了高潮。師資熱情地邀請(qǐng)學(xué)生們前來(lái)品嘗，從學(xué)員們熱切的目光中，可以看出對(duì)每位師資廚藝的肯定。
整場(chǎng)公開(kāi)課，師資淺顯易懂的方式，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，不僅讓同學(xué)們對(duì)烹調(diào)和廚師職業(yè)有了更深的理解，也促進(jìn)了學(xué)生與烹飪行業(yè)之間的互動(dòng)交流，為提升學(xué)生的企業(yè)意識(shí)和崗位定位提供了良好的效果。
作為職業(yè)教育的領(lǐng)軍品牌，河北新東方烹飪技工學(xué)校致力于培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬诺耐瑫r(shí)，也肩負(fù)著傳承工匠精神和飲食文化的歷史使命，學(xué)校還將陸續(xù)開(kāi)展以“弘揚(yáng)工匠精神，提升職業(yè)素養(yǎng)”為主題的行業(yè)師資進(jìn)校園活動(dòng)，努力形成更緊密的產(chǎn)教融合關(guān)系，為河北新東方學(xué)子搭建更高水平的就業(yè)平臺(tái)，讓學(xué)員在提升技藝的同時(shí)，真正領(lǐng)悟?qū)Ｗ?zhí)著的廚藝和匠心。
