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國外中餐廚師缺量大 中餐廚師出國吃香

作者:河北新東方烹飪技工學(xué)校時間:2023/04/23閱讀:5514

在國內(nèi),廚師行業(yè)被稱為技術(shù)行業(yè)的職業(yè),一直是熱門的職業(yè)之一,只要提到廚師,人們較好先想到的就是較好、穩(wěn)定;不如此,中餐廚師在海外同樣是十分吃香的技術(shù)工種。

隨著的影響力,十?dāng)?shù)年間,中餐隨著文化的快速傳播如雨后春筍般風(fēng)靡較好,在一定程度上改變了人們的飲食習(xí)慣。如今,在歐美地區(qū),中餐業(yè)已經(jīng)成為一支重要的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉,國外的中餐廚師緊缺已經(jīng)對餐飲業(yè)發(fā)展造成了巨大損失。

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在河北新東方烹飪學(xué)校這所烹飪教育學(xué)校里,近萬名廚師學(xué)生投身到廚師行業(yè)。根據(jù)在河北新東方烹飪學(xué)校隨機調(diào)查顯示,學(xué)生們學(xué)成以后并不愿意出國當(dāng)大廚,他們熱衷于在自己喜歡的城市、創(chuàng)業(yè)。相比國內(nèi)餐飲業(yè)廚師短缺但發(fā)展趨勢良好的前景,國外中餐行業(yè)如果不能解決廚師荒,將會面臨很大的問題。

在美國、英國、澳大利亞、日本等發(fā)達(dá),因為中餐業(yè)十分發(fā)達(dá),造成了中餐廚師缺量巨大,在新西蘭、荷蘭、新加坡也是如此。據(jù)報道,在美國共有超過50000家中餐館,而在相當(dāng)于兩個北京市大小的荷蘭也有2000家中餐館,中餐廚師緊缺已經(jīng)不是國外中餐業(yè)短時間的問題。

為何國外中餐廚師長期短缺?究其原因,一來是因為中餐行業(yè)作為有深厚文化及歷史底蘊的行業(yè),在歐美本地難以培養(yǎng)出中餐精髓的廚師;二來則是中餐廚師在也十分,較好廚師短缺的現(xiàn)象同樣長期存在。在,技術(shù)好的大廚年薪十萬較為普遍,與之相比,雖然國外中餐廚師更高,但大廚們普遍不再看重更高的收入。

廚師的需求量在國內(nèi)外如此之大,讓年輕人看到了的希望,尤其是不少人渴望出國實現(xiàn)“出國一人,致富一家”的夢想,于是他們在選擇職業(yè)時經(jīng)過深思熟慮,選擇自己喜歡的,前景廣闊的廚師行業(yè)。


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