石家莊新東方烹飪學(xué)校

校園資訊

行業(yè)資訊

職場資訊

新時代廚言廚語!送給正在學(xué)廚的你!

作者:河北新東方烹飪技工學(xué)校時間:2023/02/16閱讀:5747

新時代廚言廚語!送給正在學(xué)廚的你!

1、不想做烹飪藝術(shù)家的廚師不是好廚師。

2、人類文明是伴隨著飲食文明而進步的,廚師是創(chuàng)造文明的無名英雄。

3、上兩種人配穿白大褂,一是廚師,二是醫(yī)生。做廚如行醫(yī),烹鮮若治國。

4、學(xué)廚需要九年義務(wù)教育:學(xué)三年,干三年,拼拼打打又三年。

5、廚師分三種:工匠型、管理型、文化型,而文化型應(yīng)該是廚師追求的高竟界。

z (9).jpg

愛廚房,愛生活!

6、烹飪是國粹,廚師為藍領(lǐng)。

7、日本人用眼睛吃飯,法國人用鼻子吃飯,美國人用腦子吃飯,人用舌頭吃飯。

8、生活決定閱歷,閱歷改變思想,思想造就人生。

9、廚師學(xué)藝的三個階段:起步階段——求像,發(fā)展階段——顯技,成熟階段——適客。

10、傳統(tǒng),沒有正宗,物無定味,烹無定法,適口者珍,這就是菜品創(chuàng)新之道。

11、活到老,學(xué)到老,愛拼才會贏。

12、學(xué)廚先學(xué)德,德有多高,藝有多深。

做快樂小廚

13、要做一個合格的廚師須做到多看,多學(xué),多思,多問,多記,多做。

14、業(yè)精于勤,有志者事竟成。

15、食客的滿意是我們永遠的追求。

16、市場經(jīng)濟不等人,不拼不駁是庸人,錯過機遇是罪人,干不好酒店對不起任何人。

17、既然選擇了烹飪行業(yè),就須熱愛烹飪事業(yè)。

18、寧可一招精,不可萬招會。腳踏實地、堅持不懈的追求細節(jié)的。

19、有壓力才有動力,有動力才有未來。

20、我愛白蘿卜,也愛白蘿卜一樣的小師妹。

21、書山有路趣為徑,廚海無崖樂作舟。

22、儒廚的綜合素質(zhì)就是廚德+知識+廚藝。廚藝就是我們的立身之本,廚德和知識則是我門的價值所在。傳藝先傳德,做菜先做人。

廚師——藍領(lǐng)

23、沒有做不好的菜,沒有做好的菜。

24、菜品即人品,好菜品出自好人品。

25、未來是色彩斑斕的,夢想是甜蜜的,過程是艱辛的,美好希望是要靠奮斗實現(xiàn)的。

26、鉆研理論,勤于實踐,謙虛謹(jǐn)慎,精益求精。

27、從廚有三美——美食、美景、美色。

28、法國的廚師歸文化部門管,的廚師歸勞動部門管。同樣是美食大國,廚師地位差距咋就這么大呢?

從廚有三美——美食、美景、美色

29、須把菜品做“博食”、“精食”、“養(yǎng)食”、“雅食”,與“洋食”、“流行食”相結(jié)合。

30、菜品要“食飽——食味——食療”。

31、菜品要做成舌頭菜——多滋多味,做成鼻子菜——起香開胃,做成眼睛菜——秀色賦味。

32、較好力倡導(dǎo)將菜品的傳統(tǒng)形式美與現(xiàn)代格調(diào)美融合,東方美與西方美融合,南料北烹,北料南調(diào),中菜西做,西菜中做,菜拼須由原來的重油、重色、重芡向清淡型、營養(yǎng)型、保健型、復(fù)合型轉(zhuǎn)變。

33、吃飽、吃好、吃健康、吃環(huán)境、吃藝術(shù)、吃文化,吃出文來!

34、如果吃羊肉——是為了給草放生,吃狼——是為了給羊放生,拒烹、拒食、拒售野生動植物——就是在給人類放生,只為人類、地球、地球上的生物和諧共生!

35、節(jié)能減排,低碳餐飲,愛廚房,愛生活!

不想做烹飪藝術(shù)家的廚師不是好廚師

新東方小貼士:飲食文化博大精深持久地影響著人的性格、思維與生活方式。這往往還兼具敦睦群體情感、整合人際關(guān)系的強大作用。這種作用不取決于飲食的物質(zhì)功能,更取決于飲食的人際調(diào)合功能,這種人際調(diào)合功能實際上就是一個“和”字。


河北新東方烹飪技工學(xué)校培養(yǎng)高技能型人才

特色班、產(chǎn)教融合班火熱招生進行中

特色班、文化素養(yǎng)+職業(yè)技能

產(chǎn)教融合班