中餐方向的是我校的傳統(tǒng)，也是成立時(shí)間較長(zhǎng)，更受企業(yè)認(rèn)可的。自開(kāi)放招生后，每一年引起報(bào)名潮，生源也是來(lái)自各地。
時(shí)值2023春季班招生，中餐方向的又一次進(jìn)行了課程，為的是讓學(xué)生學(xué)到更加前沿的知識(shí)和技術(shù)。
本篇內(nèi)容將我校中餐長(zhǎng)期進(jìn)行綜合整理，方便大家進(jìn)行初步的了解和初選，對(duì)于具體的[區(qū)分]以及[學(xué)費(fèi)詳情]可以添加上方老師的微信進(jìn)行咨詢(xún)哦！
因?yàn)槲覀兠鎸?duì)的學(xué)員大部分是初高中畢業(yè)生，所以此次的根據(jù)學(xué)員自身實(shí)際情況來(lái)確定，學(xué)制由長(zhǎng)到短，長(zhǎng)期為、想要進(jìn)入酒店以及想的學(xué)員，短期則更適合社會(huì)創(chuàng)業(yè)者。
三年制金典總廚
如果說(shuō)哪一個(gè)學(xué)習(xí)的內(nèi)容更多，教師配置更出色，更加深受單位的喜愛(ài)，那么三年制金典總廚是先選。它是以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)、高技能烹飪技術(shù)型和餐飲管理人才等人才為目標(biāo)的，所以在學(xué)習(xí)內(nèi)容上除了學(xué)習(xí)中餐知識(shí)和技能外，還會(huì)安排一定量的西餐西點(diǎn)的選修課程，了中西兼容、理實(shí)結(jié)合。
除此之外，因?yàn)槟繕?biāo)是朝著管理人才進(jìn)行培養(yǎng)的，所以餐飲管理課、職場(chǎng)綜合素質(zhì)課程、實(shí)習(xí)課也是十分有要的。畢業(yè)后的學(xué)子兩到三年后，有很大一部分學(xué)生可以進(jìn)入管理層，晉升渠道十分明晰，學(xué)校也會(huì)跟蹤服務(wù)。
三年制金鼎大廚
金鼎大廚是2022年新的一個(gè)長(zhǎng)期，學(xué)制為三年制，以培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高技能管理人才為目標(biāo)。
學(xué)習(xí)的內(nèi)容涵蓋了熟練運(yùn)用30種烹調(diào)技法，掌握四大風(fēng)味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作，原料的漲發(fā)及制作。熟悉中式面點(diǎn)、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火鍋、鹵水、糖藝果醬畫(huà)、燒烤、調(diào)酒咖啡技能操作。各類(lèi)不同檔次宴席菜單與制作；掌握營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)、烹飪英語(yǔ)；餐飲管理、廚房成本核算、酒店運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)知識(shí)。
兩年制金領(lǐng)大廚班
金領(lǐng)大廚是河北新東方烹飪技工學(xué)校的，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)各種八大菜系制作技術(shù)，擅長(zhǎng)各種不同檔次宴席設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。創(chuàng)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式是本的教學(xué)特色。
金領(lǐng)大廚以培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)，經(jīng)過(guò)金領(lǐng)大廚兩年的精心學(xué)習(xí)，您將成為具有廚房管理、餐飲成本核算營(yíng)養(yǎng)膳食等相關(guān)知識(shí)及具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。
九個(gè)月行政總廚班
九個(gè)月行政總廚班適合想盡快投入工作去掙錢(qián)的中青年人，它是一個(gè)純技能的，實(shí)操課占據(jù)了90的時(shí)間。目標(biāo)是培養(yǎng)中餐烹飪技術(shù)人才，的方向是各大連鎖企業(yè)。
學(xué)習(xí)的內(nèi)容涵蓋了基本功、技能訓(xùn)練、各類(lèi)以烹飪技法為主的地方家常菜、各地代表菜、各類(lèi)技法、味行不同的常用冷菜、常用的面點(diǎn)品種和當(dāng)?shù)卮睃c(diǎn)心及鹵水、火鍋、宴席課程等，具有時(shí)間短、周期快的。
這就是我們?yōu)槟愕?，適合各類(lèi)人群學(xué)習(xí)！很多同學(xué)看到這里可能還是有些云里霧里，在此，我們歡迎廣子走進(jìn)河北新東方參觀(guān)考察，走進(jìn)校園來(lái)真切的了解到學(xué)校的教學(xué)水平
