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中式酥點(diǎn)研發(fā)新品展:皮酥而脆,層層分明

作者:河北新東方烹飪技工學(xué)校時(shí)間:2022/08/19閱讀:3429

中式點(diǎn)心,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。漢代《說(shuō)文解字》就有“糕”字;唐代的食俗,人們把早晨吃的糕餅稱為“點(diǎn)心”??梢?jiàn),中式點(diǎn)心從古代起,就已經(jīng)有跡可循。

華夏幾千年的歲月中,給傳統(tǒng)糕點(diǎn)賦予了不一樣的感情,如果把西式點(diǎn)心比作歐洲的,那么中式點(diǎn)心則代表了東方的婉約?,F(xiàn)在就讓我們一起欣賞我校中式面點(diǎn)老師研發(fā)的中式酥點(diǎn)作品吧~

雪白的面粉在老師靈巧的雙手中仿佛有了生命一般,變成了栩栩如生、充滿創(chuàng)新思維的各式點(diǎn)心。

造型美觀、色澤艷麗、匠心獨(dú)具、“色香味”俱全,老師制作的中式點(diǎn)心,既讓人賞心悅目、垂涎欲滴,又展示了中式面點(diǎn)的魅力,每件作品印了我校老師的匠心和精湛的技藝。

人的傳統(tǒng)美食講究著食物的精致,講究著食物的顏色,也正是這種講究,賦予了它們獨(dú)特的氣質(zhì)和意義。

中式面點(diǎn)師產(chǎn)生的背景

面點(diǎn)制作技術(shù)是一項(xiàng)技術(shù)性強(qiáng),藝術(shù)性高的技術(shù),對(duì)于日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō),面點(diǎn)創(chuàng)新是其中一個(gè)很重要的內(nèi)容。因?yàn)槊纥c(diǎn)創(chuàng)新不可以為飯店、賓館、酒店穩(wěn)定客源帶來(lái)利潤(rùn),而且可以讓企業(yè)在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

中式面點(diǎn)師是什么

中式面點(diǎn)師是運(yùn)用傳統(tǒng)和現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法,對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工,制成具有風(fēng)味的面食或小吃的人員。

中式面點(diǎn)師職業(yè)前景

無(wú)論是早餐時(shí)吃到的饅頭、小籠包、水餃、生煎等,還是午后的甜點(diǎn)馬蹄糕、南瓜餅、炸芋角等,亦或是作為夜宵的各種面條、養(yǎng)生粥等,中式面點(diǎn)在餐飲的舞臺(tái)上扮演著非常重要的角色。

市場(chǎng)對(duì)于中式面點(diǎn)師人才的緊缺,這就給中式面點(diǎn)師提供更好的發(fā)展機(jī)會(huì),讓中式面點(diǎn)師的工資也越來(lái)越高。

END

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