中式點心，源遠(yuǎn)流長。漢代《說文解字》就有“糕”字；唐代的食俗，人們把早晨吃的糕餅稱為“點心”。可見，中式點心從古代起，就已經(jīng)有跡可循。
華夏幾千年的歲月中，給傳統(tǒng)糕點賦予了不一樣的感情，如果把西式點心比作歐洲的，那么中式點心則代表了東方的婉約。現(xiàn)在就讓我們一起欣賞我校中式面點老師研發(fā)的中式酥點作品吧~
雪白的面粉在老師靈巧的雙手中仿佛有了生命一般，變成了栩栩如生、充滿創(chuàng)新思維的各式點心。
造型美觀、色澤艷麗、匠心獨具、“色香味”俱全，老師制作的中式點心，既讓人賞心悅目、垂涎欲滴，又展示了中式面點的魅力，每件作品印了我校老師的匠心和精湛的技藝。
人的傳統(tǒng)美食講究著食物的精致，講究著食物的顏色，也正是這種講究，賦予了它們獨特的氣質(zhì)和意義。
中式面點師產(chǎn)生的背景
面點制作技術(shù)是一項技術(shù)性強，藝術(shù)性高的技術(shù)，對于日益競爭激烈的餐飲業(yè)來說，面點創(chuàng)新是其中一個很重要的內(nèi)容。因為面點創(chuàng)新不可以為飯店、賓館、酒店穩(wěn)定客源帶來利潤，而且可以讓企業(yè)在未來的競爭中立于不敗之地。
中式面點師是什么
中式面點師是運用傳統(tǒng)和現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有風(fēng)味的面食或小吃的人員。
中式面點師職業(yè)前景
無論是早餐時吃到的饅頭、小籠包、水餃、生煎等，還是午后的甜點馬蹄糕、南瓜餅、炸芋角等，亦或是作為夜宵的各種面條、養(yǎng)生粥等，中式面點在餐飲的舞臺上扮演著非常重要的角色。
市場對于中式面點師人才的緊缺，這就給中式面點師提供更好的發(fā)展機會，讓中式面點師的工資也越來越高。
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