很多對烘焙感興趣的小伙伴們
說自從愛上烘焙
就想做私房開店
但也深知需要學習
看到附近的烘焙店學徒
心里癢癢的但又害怕未知數(shù)
“工作環(huán)境會很差嗎？”
“對能力和知識有什么要求呢？”
“有相應(yīng)的工作或補貼？一般有多少？”
“能否切實地學到烘焙有關(guān)的知識和技巧？”
“做一些看似不相關(guān)的工作，這真的值得嗎？”
那么
當學徒到底是一種什么樣的體驗？
我們收集了一些過來人的經(jīng)驗
也許他們的故事能給你一些參考
手疼
兩個字：手疼。洗東西洗的
能學到東西，真心累！
我干學徒2000，不包吃不包住，每天工作8小時，一直是站著工作，低著頭揉著面團，討厭的是一些老員工對我指手畫腳，明明不是我做的活也要塞給我做，累！不過慶幸老師傅愿意教，這些辛苦換來的知識經(jīng)驗我覺得值呀！
越來越EMO
上班沒正經(jīng)事的同事、站到腳腫的上班時間、每天打雜、整天瞎忙、挨罵還學不到東西、想偷個師就支開你，心累。
理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感！
一開始是想著當學徒可以又可以學習，但理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。工資一個月才1200，日常工作就是不斷的被指揮來指揮去，大多數(shù)時間都在打雜、洗洗刷刷，做了一個月做不下去了，回來感覺也沒學到什么。
在他們之中有人學到東西了，有人沒有
當學徒不是一件容易的事
找到一家適合的門店和好的師傅更不容易
如果你有時間
選擇一家正規(guī)的學校學習
才是你應(yīng)該做的選擇
所以
到學校學習的這幾大
你須要知道
一：學習目的明確
西點店的主要目的是什么？是盈利。作為學徒，你需要為公司帶來效益，你是去工作的。對于學徒，你的要工作是打雜，幫師傅打下手。
學校的主要目的是什么？培養(yǎng)學生成為高素質(zhì)的烘焙人才。作為學員，你需要的是接受學校給你帶來的正規(guī)教育和技術(shù)培訓。河北新東方烹飪技工學校本著以學生為本的態(tài)度，根據(jù)市場新行情設(shè)置了一套系統(tǒng)的授課內(nèi)容并實時更新，讓你學到系統(tǒng)的西點知識。
二：學習高
在西點店學習，師傅需要“有時間”“有心情”才能教授你一些知識與技術(shù)，并且工作也不會允許你有單獨練習的時間和機會。很多學徒在店里工作了大半年，能獨自做出的產(chǎn)品。
在學校學習，老師更、細心，教學經(jīng)驗豐富。以我校為例，老師們會示范演練，全部小班授課，在短時間內(nèi)，學員就能輕松掌握西點技術(shù)。
三：學習環(huán)境好
在正規(guī)的烘焙學校學習，所接觸的學習設(shè)備和學習人群都是不一樣的。我校使用的是進口設(shè)備。一起學習的同學們都是懷抱著熱愛烘焙的心以及學習技能的目標而來，和魚龍混雜的人群相比，當你全身心的在一個特定環(huán)境內(nèi)進行學習的時候，掌握的速度也比在外面一心二用來的快。
四：創(chuàng)業(yè)知識了解
西點學徒在西點店里學不到真正有用的開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，諸如原料采購和設(shè)備選購這些核心問題，了解到的也只是皮毛。要知道店長也要做生意，會放任一個可能成為競爭對手的人。
在學校就不同了，教你技術(shù)，更教你開店創(chuàng)業(yè)。每周設(shè)置有專門的營銷課程，店鋪選址、開店、管理和營銷都能學到。
對比“低”投入“低”回報
更多的人愿意選擇“高”投入“高”收益！
畢竟時間就是
在前期投入時間的同時
還要關(guān)注學習
以及后期收入回報等諸多因素
在這些諸多因素的考量下
選擇的學校顯然更明智
如果內(nèi)心還是沒底
歡迎到河北新東方實地考察！
