味蕾的滿足，心理上的成就感，烘焙的美妙之處在于努力之后，悠然享受成果的過程。
所以你是不是和小編一樣喜歡買很多材料囤起來呢？
想著可以做很多，后總是保存不當(dāng)，導(dǎo)致食材發(fā)潮、串味甚至變質(zhì)，辛苦挑選的昂貴材料后只能丟掉，分分鐘崩潰……
烘焙食材儲存不易，合理的保存方法可以幫我們省下一大筆錢！今天就將這些經(jīng)驗一一分享給大家~
烘焙常用食材保存方法
粉類:包括面粉、可可粉、芝士粉、奶粉、抹茶粉、淀粉、泡打粉等，烘焙過程中出現(xiàn)頻率高的材料，保存起來相對還是比較容易的~注意購買時，盡量選購生產(chǎn)日期較新的粉類。
大部分的粉類需要密封，放置在避光、陰涼且干燥的地方，泡打粉需要使用雙重密封袋封緊放置冰箱冷藏室。粉類開封后需要及時密封，防止長蟲，盡量在半個月內(nèi)用完。
需要特殊注意的是，抹茶粉極容易被氧化，有光、高溫、高濕會導(dǎo)致褪色，如需保存盡量使用不透明器皿，密封好后放入冷凍室儲存，取用過后一定要及時密封，避免受潮結(jié)塊。
奶制品類:烘焙人的心頭好，它們大多含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸等，營養(yǎng)豐富，美味可口，但是開封后容易變質(zhì)。具體要怎么保存呢？
牛奶:開蓋的牛奶要放在冰箱冷藏室保存，瓶蓋要封緊，避免微生物的侵入和串味，在保質(zhì)期前食用。
芝士/奶酪:建議大家按量取用，剩下部分用錫箔紙包裹嚴(yán)實，放入密封良好的保鮮盒中，放置4-8度的冰箱冷藏，開封后的奶酪建議一周之內(nèi)使用完。
奶油:沒有使用完的淡奶油，建議用密封性好的儲奶袋分裝，標(biāo)明保質(zhì)日期，放置冰箱冷藏室儲存。變質(zhì)的奶油會發(fā)苦發(fā)臭，不可以繼續(xù)食用哦！
黃油:黃油需要用干凈的工具按量取用，剩下的盡快用錫紙包裹嚴(yán)實，放置冰箱冷藏室。需要注意的是，黃油容易吸附其他食物的味道，極其容易串味，所以盡量隔開帶有刺激性氣味的食物。
如果長時間不用，建議放到冷凍室，但這多多少少會影響黃油的質(zhì)地。
如果黃油放置時間過長，擔(dān)心變質(zhì)，不妨切一塊下來，如果外面的顏色和里面一樣，就說明沒有變質(zhì)，如果外面比里面的深，說明黃油已經(jīng)被氧化，不可以繼續(xù)使用。
蔬菜水果類:水果是否新鮮很大程度影響著水果蛋糕的口感。某次小編買了草莓放到冰箱，準(zhǔn)備隔天做草莓蛋糕，正巧碰到老媽要包韭菜餡餃子，在冰箱放了韭菜，天我拿出了一盒韭菜味的草莓……
要注意任何食材買回來，尤其是味道大的果蔬（榴蓮、洋蔥、韭菜等）一定要注意分隔開來進行儲存，以免串味。
今天這份干貨滿滿的烘焙技術(shù)知識分享到這就結(jié)束啦，新手們抓緊收藏起來慢慢消化吧~
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