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人間四月天,春季烘焙營(yíng)銷市場(chǎng)發(fā)生了怎樣的變化?

作者:河北新東方烹飪技工學(xué)校時(shí)間:2022/04/03閱讀:4095

天氣回暖,節(jié)氣的更迭也造成了人們不同的飲食習(xí)慣,作為美食制造者,在這個(gè)季節(jié)更替的時(shí)候,我們應(yīng)該怎么做,才能走在市場(chǎng)前沿呢?

01 食材應(yīng)用,順應(yīng)四季

四季之景,四季之食。

春天,食材往往選用清新素雅,

讓人有種春暖花開(kāi)的心情;

夏天,炎熱難耐,清涼冰爽自然是主角;

秋天,樸實(shí)無(wú)華的粗糧成為眾人心頭愛(ài);

冬天,暖色系食材占據(jù)位。

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各大飲品、烘焙習(xí)慣順應(yīng)四季推出相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品,這是因?yàn)?,四季在一年中有著非常鮮明并有一定代表性的特點(diǎn)。

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恰好是這一特點(diǎn),讓四季烘焙、四季飲品的概念出現(xiàn),而且在師傅心中,抓住這個(gè)概念,在產(chǎn)品研發(fā)上就能有更多的方向。

02春季烘焙,我們?cè)撊绾巫觥?/p>

天氣逐漸開(kāi)始轉(zhuǎn)暖,春天已經(jīng)迫不及待了。朋友圈好多小伙伴已經(jīng)開(kāi)始對(duì)春日野餐蠢蠢欲動(dòng)。那么,們又在春日美味上有哪些動(dòng)作了呢?從色彩、食材、裝飾這三個(gè)角度入手,似乎是不錯(cuò)的春季烘焙研發(fā)方向。

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01、色彩搭配

綠色、黃色等常作為春季產(chǎn)品研發(fā)的主打色,因?yàn)楦咏诖笞匀坏纳?,代表春天萬(wàn)物復(fù)蘇、生機(jī)勃勃。

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清新自然的色調(diào)搭配上柔軟輕盈的質(zhì)感。同時(shí)也讓人感受到健康、天然的味道,開(kāi)啟四季之初的食欲。

除了綠色和黃色,粉色也是很不錯(cuò)的選擇。鮮花般綻放的爛漫色彩,注入甜點(diǎn)美味之中,讓人感受到滿滿生機(jī)。

02、裝飾點(diǎn)綴

借助于花、草、水果或是裱花等裝飾,能夠直接傳達(dá)給顧客產(chǎn)品的概念。

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03關(guān)鍵詞“應(yīng)季”,研發(fā)新品好方向

抓準(zhǔn)市場(chǎng)流行趨勢(shì)非常關(guān)鍵,“應(yīng)季”就是一個(gè)非常不錯(cuò)的研發(fā)要素。比如,暖色系讓人打開(kāi)食欲,常用在秋冬季產(chǎn)品;冷色系讓人感受到清新、涼爽,常用在春夏季產(chǎn)品。

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在不同季節(jié)的不同顏色的搭配,更容易捕獲消費(fèi)者的心,加深產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的表現(xiàn)力,恰當(dāng)?shù)纳士梢砸鹗秤?/p>

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今天的分享就到此為止啦~

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