轉眼間就要過年了，您家的年夜飯計劃好了么？為了讓大家能夠開開心心過大年，我們特邀中餐老師，匠心呈現(xiàn)多款濃情團圓年夜飯，讓年味在味蕾上綻放，一起來跟的新東方烹飪學校老師學學吧！
八大碗·扣肉
扣肉是傳統(tǒng)菜肴，顧名思義“扣”肉，就是做好之后倒扣于盤中的意思，扣肉發(fā)源于南方，盛行于北方，發(fā)展至今已有多種不同做法，而在八大碗之中，扣肉可是四葷菜中不可少的硬菜，在過去逢年過節(jié)或紅白喜事時才能品嘗的到。在關中地區(qū)扣肉又稱條子肉，其形狀整齊隆起，食之軟爛香醇，是款待賓客的上品。今天為大家扣肉的家常做法，希望大能夠喜愛并親手嘗試。
八大碗·蛋皮卷肉
雞蛋打散攤成餅狀，雞蛋皮薄而不破，是考驗烹飪的基本功，將剁好的肉餡卷入其中，接口處用雞蛋液相連，放入蒸鍋中蒸至肉餡熟透，剛出鍋的雞蛋卷放置涼透，斜刀切成整齊的一片，每片寬度都相同，在燉煮，放入調料，口感細膩、鮮香誘人，回味無窮。一道小孩子都非常喜歡的菜，簡單美味，試著學做吧~
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